Secale cereale, L.

1. S. cereale L. , Sp. Pl.: 84 (1753)

Triticum cereale (L.) Salisb. View in CoL , Prodr. Stirp.: 27 (1796)

Ind. loc.: “Habitat …” [lectótipo designado por A.S. Hitchcok in U.S.D.A. Bull. 772: 91 (1920): LINN 102.1]

Ic.: H.J. Coste, Fl. Descr. France 3: 655 n.º 4219 (1906); Host, Icon. Descr. Gram. Austriac. 2, tab. 48 (1802); Fiori & Paol., Iconogr. Fl. Ital. 1: 45 fig. 380 (1896); Maire, Fl. Afrique N. 3: 339

(1955); Malato-Beliz & Cadete, Cat. Pl. Infest. 2: 317 tab. 132 (1983)

Hierba anual. Tallos (35)50-173 cm, erectos, glabros o por debajo de las espigas de pubescentes a vilosos, con pelos hasta de 1,5 mm. Hojas con vaina glabra; lígula hasta de 2 mm; limbo (72)162-255 × (2,5)4-12(16) mm, pubescente por el haz, con pelos hasta de 0,5 mm, cortamente pubescente por el envés, con pelos hasta de 0,1 mm, con el indumento menos abundante en las hojas superiores, con aurículas hasta de 2 mm, falciformes. Espiga (45)55-130(200) × (7)10-12(14) mm, estrechamente subcilíndrica, atenuada hacia el ápice, en general ± largamente pedunculada, raramente en parte oculta por la vaina superior y en apariencia subsésil, con pedúnculos de (0)6-26,5 cm; raquis tenaz, que no se desarticula en la fructificación, con artejos de 3,2-3,8 mm, densamente antrorso-ciliado en los ángulos, con pelos hasta de 4,5 mm, glabro en las caras. Espiguilla (11)13-18 mm. Glumas 7-12 mm, linear-lanceoladas, aleznadas, largamente agudo-acuminadas, múticas o cortamente aristadas, con aristas hasta de 4 mm, cortamente antrorso-escábridas a lo largo de todo el margen y de toda la quilla, con pelos hasta de 0,1 mm. Raquilla prolongada por encima de las flores en un artejo de (2)4-6 mm. Lema (10)12-18 mm, pectinado-ciliado sobre la quilla, con pelos hasta de 0,9 mm, antrorsos, con margen escábrido en el ápice, con pelos antrorsos hasta de 0,5 mm, atenuado en arista de (16)25-60 mm. Pálea (9)12-15 mm, un poco más corta o tan larga que el lema, cortamente bidentada, dientes de 0,2-0,4 mm. Lodículas 1,5-1,9 mm, estrechamente ovadas, subenteras. Anteras 6-10,5 mm, linear-oblongoideas. Cariopsis (6,5)7,1-8,5 ×

(1,6)1,8-2,1 mm. 2 n = 14, 21*, 28*, 42*; n = 7*, 8*, 14*.

Cultivada para forraje y para panificación en suelos pobres y de clima frío, con frecuencia escapada de cultivo en cunetas, caminos, junto corrientes de agua, márgenes de cultivo y arvense en otros cultivos, preferentemente en suelos graníticos o pizarrosos, a menudo de presencia efímera; (110)500- 1650(2400) m. (III)V-VI. Probablemente originario del SW de Asia, en la actualidad ampliamente cultivado en zonas templadas de casi todo el mundo. Asilvestrada a partir de los cultivos por gran parte de la Península, principalmente en el N y C, y en Menorca. [And.]. Esp.: [A] [Ab] [(Av)] [B] [Ba] [Bu] [C] [Cc] [Co] [CR] [Cs] [Ge] [Hu] [(J)] [L] [Le] [Lo] [Lu] [(Ma)] [Mu] [(Na)] [PM[(Mn)]] [O] [Or] [Sa] [Sg] [So] [SS] [T] [Va] [Vi] [Z]. Port.: [AAl] [TM]. N.v.: alcalcel, añai, añegu, arcacel, arcalcel, bálago, benzellos (Alto Aragón), centeno, centeno albar, centeno común, centeno de invierno, centeno de primavera, centeno de tahal, centeno grandal (Asturias), centeno tardío, centeno temporal, centeno temprano, centeno tremesino, centeño, herrén, mestura (Alto Aragón), mistura (Alto Aragón), palla jodedera (Alto Aragón), pan, sagal (Alto Aragón), segal (Alto Aragón), ségal (Alto Aragón), séguel (Alto Aragón), selga (Alto Aragón), zancas largas, zentén (Alto Aragón), zenteno (Alto Aragón); port.: centeio; cat.: blat, secle, ségal, sègal, segle, sègle, segol, ségol, sègol, séguel, senteno (Valencia); eusk.: anigu, cecalea, cequela, cequelea, ciquirioa, garagarra, zekalea, zekela, zekele, zekhale, zentzegari, zikirio; gall.: alcacén, centeio, centén, centeo, ferran, ferraña, ferraya, pan, pan verde, serodio, temporal.